Questo piatto è un elegante risotto cremoso al tartufo, una preparazione raffinata che celebra la tradizione italiana attraverso semplicità e intensità aromatica. Il riso, probabilmente Carnaroli o Arborio, viene tostato e portato lentamente a cottura con brodo caldo, mescolato con cura per ottenere una consistenza perfettamente all’onda: morbida, avvolgente e vellutata. La mantecatura finale con burro e Parmigiano Reggiano dona una cremosità ricca ma equilibrata, che lega ogni chicco senza appesantire. In superficie, sottili lamelle di tartufo impreziosiscono il piatto con il loro profumo inconfondibile, intenso e persistente. Il tartufo sprigiona note terrose e aromatiche che si fondono armoniosamente con la dolcezza naturale del riso e la rotondità della mantecatura. Servito in un ampio piatto da portata, il risotto si presenta compatto ma fluido, con una texture omogenea e lucida che invita all’assaggio. Un primo piatto di grande eleganza, capace di conquistare con la sua cremosità avvolgente e l’aroma sofisticato del tartufo.