Un grande classico della tradizione marinara, semplice nella preparazione ma ricco di profumi e sapori autentici. Questa grigliata mista di pesce celebra la freschezza del pescato con una selezione accurata di varietà del giorno: filetti di pesce azzurro, crostacei, molluschi e piccoli spiedini, preparati nel rispetto della materia prima. Il pesce viene leggermente marinato con olio extravergine d’oliva, un tocco di limone e una spolverata di erbe aromatiche, quindi cotto alla griglia per esaltarne il gusto naturale. La cottura alla brace o su piastra rovente dona una superficie leggermente croccante e dorata, mantenendo l’interno morbido, succoso e fragrante. Le capesante gratinate sprigionano un profumo intenso grazie alla panatura aromatizzata, mentre gamberi e spiedini risultano teneri e saporiti. Il pesce azzurro, con la sua carne delicata ma decisa, completa il piatto con una nota tipicamente mediterranea. Servito su un letto di insalata fresca e accompagnato da spicchi di limone, questo piatto rappresenta l’essenza della cucina di mare: genuina, profumata e raffinata nella sua semplicità.