Un’elegante selezione di carpacci di pesce freschissimo, proposta in una degustazione che esalta colori, profumi e consistenze del mare. Sottilissime fettine di tonno rosso, dal colore intenso e dalla carne compatta, si alternano a delicati carpacci di ricciola e pesce bianco, più chiari e setosi al palato. Ogni varietà viene condita con un filo di olio extravergine d’oliva di alta qualità, che ne valorizza la naturale dolcezza, e completata con una leggera nota agrumata e un tocco di sale marino.
La disposizione su piatti separati permette di apprezzare pienamente le differenze tra le diverse specie: il tonno, deciso e strutturato; la ricciola, morbida e leggermente sapida; il pesce bianco, delicato e raffinato. Un antipasto raffinato e leggero, ideale per chi desidera assaporare il mare nella sua forma più pura, dove la freschezza della materia prima è la vera protagonista.