I Culurgiones  sono un omaggio alla tradizione sarda, un primo piatto che unisce autenticità e semplicità mediterranea in un perfetto equilibrio di sapori. I culurgiones, tipica pasta ripiena della Sardegna, sono piccoli scrigni chiusi a mano con la caratteristica cucitura “a spiga”. All’interno custodiscono un ripieno morbido e saporito a base di patate, pecorino e menta, che dona una nota fresca e delicatamente aromatica. Ad avvolgerli, un sugo leggero di pomodoro fresco, preparato con ingredienti genuini e cotto lentamente per esaltare la dolcezza naturale del pomodoro. Il tutto viene completato con foglie di basilico fresco, che sprigionano profumo e donano una nota erbacea elegante e vivace. Il risultato è un piatto equilibrato e armonioso: la morbidezza del ripieno incontra l’acidità delicata del pomodoro e la freschezza del basilico, regalando un’esperienza gustativa autentica, semplice ma ricca di carattere. Un viaggio nei sapori della tradizione, servito con eleganza.